青椒土豆丝这种食物的做法难不难？该怎么做？
尖椒土豆丝是一道家常菜，几乎人人家里都会吃，它属于川菜。尖椒土豆丝的做法简单，下面我就来介绍一下尖椒土豆丝的做法。
尖椒土豆丝的原材料：两个黄心土豆，白醋青色的尖椒和红色的尖椒各一个，大蒜，干辣椒，适量的盐，食用油，适量酱油，适量香醋，少许辣椒油，少许的鸡精，水淀粉，适量的明油。
尖椒土豆丝做法：1.准备食材。准备两个黄心土豆，把它们去皮，先把土豆切成薄片，然后摊平，把土豆片切成粗细均匀的丝。把切好的土豆丝放入清水中，加适量的白醋，泡一下土豆丝防止其氧化变黑。准备青色的尖椒和红色的尖椒各一个，把青红椒切成丝，切好放入盘中。准备适量的大蒜，把大蒜用刀背拍散，这样更容易出味，准备适量的干辣椒。
2.处理土豆丝。把泡好的土豆丝洗去淀粉，准备一个锅，在锅中加入适量的水，把水烧开，然后加少许的与，适量的盐，接着下入土豆丝，焯水二十秒，注意要在水开后加入土豆丝，焯好后，把土豆丝捞出放入凉水中过凉，这样土豆丝吃起来口感更清脆，然后把土豆丝倒出控干水分。
3.炒尖椒土豆丝。准备一个锅，把锅烧热加入适量的油，油烧热后下入大蒜和干辣椒，翻炒它们，把它们炒出香味，炒出香味后下入青椒和红椒的丝，翻炒青红椒丝，把它们炒出香味，然后下入土豆丝，翻炒几下，接着开始调味，加入适量酱油，适量香醋，少许辣椒油，转大火炒十秒钟，再加适量的盐，少许的鸡精，把它们翻炒均匀，最后加适量的水淀粉勾芡，出锅前淋入适量的明油，增加菜品亮度，翻炒均匀即可出锅。
这样一份美味开胃的尖椒土豆丝就做好了。
青椒土豆丝
食材：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量
做法：
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝
2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻
3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香
4.放入土豆丝翻炒
5.调入适量生抽
6.翻炒均匀后，放入青椒丝
7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐
8.翻炒2秒后，调入适量鸡精
9.翻拌均匀后，关火
青椒和土豆是生活中很常见的两种蔬菜，无论南北方的朋友，对它们都不陌生，而且几乎是餐桌上的常客，营养丰富、价格低廉，可以称得上是性价比比较低的蔬菜。青椒、土豆，往往两者一起搭配食用，如青椒土豆片、青椒土豆丝，也是比较家常的做法和家常菜。
那么，青椒土豆丝这种食物的做法难不难？其实，作为最常见的家常菜青椒土豆丝，其做法也是老百姓信手拈来的，一点儿也不难，只是每个家庭、每个人，做出的这道菜的口感和味道略有不同罢了。
那么具体这道菜怎么做呢？下面将我个人做法分享给大家。
【青椒土豆丝】
食材：土豆、青椒、植物油、食盐、大葱、香醋、生抽、大蒜、花椒粒、生姜
制作过程：
1、首先将土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，切好后的土豆丝放入清水盆中浸泡，以免土豆氧化变黑。
2、青椒洗净后去掉蒂和瓤，然后切成细丝。
3、大葱切丝；生姜切丝；两瓣大蒜去皮后用刀拍碎备用。
4、将锅烧热，到人少许植物油，把花椒粒放入，炸出花椒的香味儿，不用等油冒烟就将其捞出弃子，锅中下入准备好的葱丝和姜丝，煸炒出调料的香味儿。
5、葱姜炒出香味儿后，放入土豆丝快速翻炒，当土豆接近断生时，下入准备好的青椒丝继续翻炒，同时再淋入少许生抽及香醋提鲜。
6、当土豆丝熟透时，撒入碎末、调入食盐，翻版均匀即可关火盛出。
这样一道青椒土豆丝就炒好了，如果喜欢吃口味儿重一些的，可适当多加些青椒和香醋，做出的青椒土豆丝就是酸辣爽口，也非常的美味。
以上是关于“青椒土豆丝这种食物的做法难不难？该怎么做？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
青椒土豆丝这种食物的做法并不难，只要处理好原材料，倒油进行翻炒即可。
当然不难，只需要把青椒和土豆切成丝，锅中放入葱花炝锅，然后锅中放入青椒和土豆爆炒两分钟就可以了。
青椒土豆丝
【所需食材】
土豆两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备两个土豆，选用新鲜一点的，这样水分大口感好。选用黄心土豆，这样炒出来颜色更好看。
2、将土豆去皮，去皮后的土豆，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将土豆切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝，放入清水中，加适量的白醋，防止土豆氧化变黑。
3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。泡好的土豆丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。
4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入土豆丝，焯水三十秒，焯好后捞出。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。
5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入土豆丝，翻炒几下。
6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒。炒土豆丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。
7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘。
这种做法一点也不难。把土豆和青椒都清洗干净，切成细丝。放入水中，把这个土豆丝里的淀粉泡掉，然后锅中倒油，放上葱花爆香锅，再把这个土豆丝和青椒丝同时放入锅里，大火爆炒
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