如何消毒蔬菜水果
来源：网友推荐 更新：2024-05-10
蔬菜水果的健康问题一直是大家关注的重点，尤其是在疫情防控时期大家对于饮食健康更是看重。多地出现蔬果检测阳性，在对那些受到这些阳性水果牵连的人进行隔离检测之后，发现了十几例的阳性病毒感染者。这下子对于蔬菜水果如何消毒也是很多人想知道的。小编接下来介绍一下买回家的水果如何消杀病毒。
一、对水果外包装进行消毒
先回顾一下这个事件，水果感染阳性病毒是由一批圣女果开始的，现在已经对这个水果批发市场消毒了，再检测无问题之后进行开放。对于大家关注的水果会不会传给人，专家也说一般来说阳性水果直接传给人的概率很低。病毒在我们食用的果蔬上存活的时间很短，就算是已经检测出阳性了，其实这些病毒已经失去活性，传染性基本没有了。一些从事冷链水果运输的人员，在低温的情况下病毒还有活性，这样才会出现物传人。大家如果实在是想要对拿到手的水果进行消毒，可以对水果的外包装袋进行消毒。建议先让水果在屋外静置一段时间，当把水果拿到室内之后，对于水果外包装用百分之75的酒精进行消毒。
二、使用蔬果专用消毒剂
根据专家在期刊上发表的论文，水果上的病毒大约可以存活三天。如果再进行相应的消杀处理，传染人的概率真的非常低。市面上还有一些经过蔬果备案的专用消毒剂，是可以直接对水果进行消毒的。大家自行选择，按照使用说明使用即可。
三、75%乙醇不适合用于水果
一定要注意，尽量不要直接对水果使用乙醇这样的化学消毒剂，会有一定的安全风险，而且吃到嘴里的味道也不会好。
一、浸泡水洗法。蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能去除部分污染的农药：先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
二、碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜水果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5克到10克)，然后用清水冲洗3到5遍。
三、去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
四、储存法。农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质，适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般存放15天以上。
五、加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2分钟到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。
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