怎么做出好吃的青椒炒肉呢？
你好！
青椒炒肉做好一步，肉丝香嫩入味不柴不腥，在家就能做，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
【青椒炒肉】食材：辣椒，猪肉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，生抽，耗油。
烹饪过程：
1、瘦肉洗净切丝，加入料酒、食盐、白胡椒粉抓拌均匀，还可根据自己的喜好添加老抽、蚝油等调料。
2、将辣椒清洗干净切成细丝，生姜切丝、大蒜切片。
3、炒锅烧热加油，倒出热油后再加凉油，烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒，这样就会炒出软嫩的肉丝了，还不粘锅。
4、肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒，炒几次后再加入辣椒丝翻炒。
5、炒的过程里不要加水，辣椒断生后加生抽、食盐、鸡精翻炒，炒均匀后即可出锅。
小窍门：肉丝切好不要直接下锅炒，要先腌制，增加味道增加香味，也同时可以嫩肉，那么做好这一步炒出的肉丝又嫩又香又入味。
青椒炒肉做法比较简单，它的功效非常多，能够补充维生素和蛋白质，青椒就含有多种的维生素和纤维素，营养非常丰富，同时青椒中还含有维生素c，肉中含有铁的含量，两者加在一起可以使营养翻倍，能够促进维生素和铁的吸收。
主料
猪肉240克青椒2个洋葱1个
辅料
植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升
步骤
1，猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；
2，猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀。
3，青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
4，洋葱处理好后，也切丝。
5，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒。
6，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒。
7，放入郫县豆瓣酱翻炒。
8，翻炒至肉丝8成熟。
9，放入洋葱丝翻炒。
10，放入青椒丝，调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐，翻炒均匀，装盘出锅。
烹饪技巧
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
青椒炒肉
一、主料：青椒150克、猪肉100克
二、辅料：蒜瓣10克、姜10克
三、配料：白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克
四、青椒炒肉的做法步骤
1、猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。
2、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。
3、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。
4、下肉片加食盐炒至变色。
5、 加生抽、白糖和酱油，翻炒加姜丝翻炒。
6、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）。
7、加少许鸡精，翻炒即可出锅了。
五、青椒炒肉烹饪技巧
1、把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。
2、猪肉在腌制的时候，倒入料酒和淀粉，可以锁住猪肉内的水分，炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。
答：一、做青椒炒肉需要的食材：
后腿肉适量、青椒适量、葱适量、油适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、姜粉适量。
二、青椒炒肉的做法：
1、把青椒洗净控水。
2、把猪后腿肉洗净控水。
3、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。
4、放入淀粉抓匀腌制一会。
5、把葱和青椒改刀装盘。
6、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。
7、放入青椒和葱翻炒均匀。
8、放入孜然粉和酱油继续翻炒。
9、出锅前加一点盐调味。
10、最后把青椒炒肉装盘。
你好！
青椒炒肉做好一步，肉丝香嫩入味不柴不腥，在家就能做，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
【青椒炒肉】
食材：辣椒，猪肉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，生抽，耗油，
1、瘦肉洗净切丝，加入料酒、食盐、白胡椒粉抓拌均匀，还可根据自己的喜好添加老抽、蚝油等调料。
2、将辣椒清洗干净切成细丝，生姜切丝、大蒜切片。
3、炒锅烧热加油，倒出热油后再加凉油，烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒，这样就会炒出软嫩的肉丝了，还不粘锅。
4、肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒，炒几次后再加入辣椒丝翻炒。
5、炒的过程里不要加水，辣椒断生后加生抽、食盐、鸡精翻炒，炒均匀后即可出锅。
小窍门：肉丝切好不要直接下锅炒，要先腌制，增加味道增加香味，也同时可以嫩肉，那么做好这一步炒出的肉丝又嫩又香又入味。
青椒炒肉片，很家常的一道菜，当然也是很下饭的一道菜，胃口很不错哦。青椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒炒肉片，操作简单，营养价值丰富。
主料：青椒2个、里脊猪肉100g；
辅料：油10ml、盐5g、酱油2ml、葱3g、料酒5ml、五香粉2g、玉米淀粉3g、鸡精2g、姜2g、蒜2g
青椒炒肉片
1.准备好青椒。
2.里脊肉切片，加五香粉，料酒，水淀粉腌制十分钟。
3.青椒洗净并用手瓣成小块。
4.切碎葱姜蒜。
5.炒锅置火上，放入油，烧至6成熟时，放葱姜蒜妙香。倒入肉片，大火翻炒。
6.加酱油入味。
7.加入青椒翻炒匀至软。
8.炒至熟透加盐，鸡精调味即可。
青椒炒肉
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
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慕浦13822308178： 以免肉质变老。3. 快速翻炒是保持肉质嫩滑和青椒脆爽的关键。4. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。5. 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。总之，通过以上步骤，你就能做出一道色香味俱佳的青椒炒肉，既适合家庭日常餐桌，也能作为宴客时的一道美味佳肴。
慕浦13822308178： 青椒炒肉是一道非常常见且受欢迎的中式家常菜，它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。要想做出一道美味的青椒炒肉，有一些小窍门可以帮助你提升这道菜的味道和口感。选材：选择新鲜的青椒和猪肉。青椒应该选择表皮光滑、颜色鲜亮、无斑点的；猪肉则宜选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如猪里脊肉或瘦肉片。这样...
慕浦13822308178： 5. 简单做法：猪肉切丝，用调料腌制，青椒和洋葱切丝备用。大火快炒，注意火候和调料的搭配，最后出锅前尝味调整。6. 家常做法：选用新鲜青椒和里脊肉，搭配蒜末和干辣椒，炒出鲜香味美。肉丝先炒熟，再与青椒一起翻炒，调味后出锅。通过以上步骤，你可以轻松做出美味的青椒炒肉丝，尝试不同的搭配和...
慕浦13822308178： 1、青椒洗净控水。2、猪后腿肉洗净控水。3、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。4、放入淀粉抓匀腌制一会。5、葱和青椒改刀装盘。6、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。7、放入青椒和葱翻炒均匀。8、放入孜然粉和酱油继续翻炒。9、出锅加一点盐调味，腌制肉丝放盐了。美味的青椒炒...
