二氧化氯能食品消毒吗？谢谢
来源：网友推荐 更新：2024-05-26
食品原材料消毒可以使用二氧化氯消毒剂吗？ 效果怎么样?
为了便捷大家的日常生活，再加上电冰箱、微波炉加热等家用电器的普及化，催产了速冻食品的出现，如饺子、小馄饨、汤团、虾丸、牛肉、羊肉、台湾手抓饼、馍馍等。
速冻食品在生产过程中，易与气体触碰而导致菌体数超标准，一旦杀菌消毒不及时就会导致食品中带有细菌。无论是鱼类、虾类、肉类食品、蔬菜水果还是小笼包水饺类的速冻食品，其原料、机器设备、自然环境、周转材料、制成品的环境卫生是危害其货架期和食品卫生安全的首要条件。
因为二氧化氯消毒剂属于AI级绿色消毒剂，在除菌消毒的同时，也不会毁坏商品自身的成分，对人、畜没有伤害，适用速冻食品领域清理消毒的整个过程。
速冻食品的生产加工步骤一般为下列好多个阶段
原材料清理→消毒去异味→绞碎→加上辅材→拌和→入模成形→蒸制-→制冷→制成品冷冻→包装进库
在制冷的工程项目中可应用室内空间消毒清洁机相互配合，二氧化氯消毒剂为原料除菌消毒或是直接用二氧化氯2000ppm蒸熏（48%二氧化氯消毒粉剂1000g）
包装全过程中职工的手臂消毒可采用100ppm二氧化氯消毒相互配合洗手消毒（10%二氧化氯消毒粉剂500g)
冻库可采用室内空间消毒清洁机相互配合二氧化氯2000ppm消毒剂除菌去味，以确保商品中后期的仓储货架时间(48%二氧化氯消毒粉剂1000g)
速冻食品生产加工生产车间病菌微生物菌种易滋长，各阶段消毒工作中可采用二氧化氯消毒剂开展消毒，尤其是冬天，不必认为气温转冷，细菌繁殖迟缓就可以减缩消毒工作，细菌病毒有怕高温的，有畏冷的，喜冷的病菌并不会因气温降低，不必存有心存侥幸，要合理的搞好消毒除菌工作。
不可以的。
会有氯残留的，食品检测不通过的。
而且本身有毒的。
二氧化氯给食品消毒的浓度要看二氧化氯的含量来决定。
以某品牌成品二氧化氯消毒粉（含量40%）为例，给食品消毒的浓度为50-100mg/L，稀释比例 （母液kg：水m³）为1:100-200，消毒时间 （分钟）为10-20，投放方法为浸泡、喷洒、擦拭、冲洗。
超市货架上果汁种类多种多样，要想保持果汁的新鲜度和口感，必然会在生产工序中采取一些杀菌灭菌措施，在保证口感的同时，延长果汁的保质期，摆放在超市货架供人挑选。果汁的生产制作工艺内容如下：
一 、原材料的挑选
1. 应有良好的风味和芳香，色泽稳定，酸甜适中，并在加工和贮存过程中仍然保持这些优良品质，无明显的不良变化。
2. 汁液丰富，取汁容易，出汁率较高。
3. 原料新鲜，无烂果。采用干果原料时，干果应该无霉烂果或虫蛀果。
二、 原材料清洗
将挑选好的水果原材料在浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液中浸泡消毒10-15min。
三、 破碎打浆
目的是提高出汁率。
四、 提取果汁（浆）
果实的出汁率取决于果实的质地，品种，成熟度和新鲜度，加工季节，榨汁方法和榨汁效能。
五、 调配
根据需要调配出合适的口味，果汁的调配过程需用无菌水，无菌水是由浓度为0.5-2ppm的二氧化氯净化得来的。
六、 杀菌
采用超高温瞬时杀菌，温度为132-135摄氏度，杀菌时间为3-4S。
七、 热灌装
果汁杀菌后，即可灌装入瓶。瓶子和瓶盖的清洗消毒需用浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡10-15min，杀灭包装瓶盖可能存在的微生物和致病菌。
八、 封口、冷却
九、 包装
十、 检验
十一、 入库
从以上的流程中，我们可以得出果汁不仅仅是从果实中榨取出来，还要经过多种工序做无菌化处理，保证加工后的果汁在贮存和运输过程中不滋生细菌，保持优良的品质。这其中的一些流程就会用到二氧化氯消毒剂，它是一种可以有效杀死细菌、芽孢、病毒、大肠杆菌等微生物的环保型消毒剂，经过国家质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系三个体系认证，对生产用水和车间环境有着较好的消毒灭菌作用。下面是在果汁的生产工艺中可用到二氧化氯消毒剂的环节汇总。
可用到二氧化氯消毒的环节有：
1、原材料清洗。挑选好的水果在加工前需要用浓度30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡清洗，消除表面携带的病菌。
2、无菌水。果汁生产加工用水的水质要求较高，需用二氧化氯灭菌处理后方可使用。
3、瓶、盖消毒。盛放果汁的瓶子和瓶盖需用浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡10-15min清洗后使用。
4、设备和管道的清洗消毒。使用完毕后的加工设备、台面和输送果汁的管道，需使用浓度为50-100ppm的二氧化氯水溶液进行擦拭或喷洒，防止微生物滋生。
5、车间环境。车间空气环境消毒分为两种方式，喷洒和熏蒸，喷洒采用的是雾化设备，二氧化氯浓度为100ppm，在车间空气中喷洒消毒；熏蒸使用的是广口容器，二氧化氯浓度为2000ppm，将调配好的水溶液定点放置在车间各个角落，自行挥发即可。
6、操作工人手脚消毒。进入车间的操作工人的消毒主要为手部的清洗消毒和鞋的消毒，手部消毒可使用的二氧化氯溶液浓度为100ppm，浸泡5-6s即可；鞋子的消毒使用二氧化氯浓度为100ppm，浸泡10s。
食品加工车间中，控制微生物滋生是较为重要的一环，二氧化氯消毒剂可以解决这一棘手的问题。二氧化氯消毒剂在进行消毒时没有副产物，没有残留，对人体没有伤害，在食品加工行业应用的越来越广泛。
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可以啊
成品二氧化氯消毒剂有食品级的产品。
二氧化氯是国际评选的A1级消毒剂，其消毒杀菌效果好，消毒无残留。其与含氯消毒剂不同，消毒不会产生三氯甲烷等副产物。
以秀霸二氧化氯消毒剂为例：
二氧化氯属于一种绿色环保无残留的一种消毒剂。被世界卫生组织列为A1剂高效消毒剂。适用于食品加工消毒，漂白、保鲜、食品原材料、生产用水，果蔬以及肉类深加工消毒、适用范围广谱、气味小、成本低。无残留、无三致效应，等优点。考虑安全问题。无疑二氧化氯消毒剂是食品消毒比较好的选择。
为了便捷大家的日常生活，再加上电冰箱、微波炉加热等家用电器的普及化，催产了速冻食品的出现，如饺子、小馄饨、汤团、虾丸、牛肉、羊肉、台湾手抓饼、馍馍等。
速冻食品在生产过程中，易与气体触碰而导致菌体数超标准，一旦杀菌消毒不及时就会导致食品中带有细菌。无论是鱼类、虾类、肉类食品、蔬菜水果还是小笼包水饺类的速冻食品，其原料、机器设备、自然环境、周转材料、制成品的环境卫生是危害其货架期和食品卫生安全的首要条件。
因为二氧化氯消毒剂属于AI级绿色消毒剂，在除菌消毒的同时，也不会毁坏商品自身的成分，对人、畜没有伤害，适用速冻食品领域清理消毒的整个过程。
速冻食品的生产加工步骤一般为下列好多个阶段
原材料清理→消毒去异味→绞碎→加上辅材→拌和→入模成形→蒸制-→制冷→制成品冷冻→包装进库
在制冷的工程项目中可应用室内空间消毒清洁机相互配合，二氧化氯消毒剂为原料除菌消毒或是直接用二氧化氯2000ppm蒸熏（48%二氧化氯消毒粉剂1000g）
包装全过程中职工的手臂消毒可采用100ppm二氧化氯消毒相互配合洗手消毒（10%二氧化氯消毒粉剂500g)
冻库可采用室内空间消毒清洁机相互配合二氧化氯2000ppm消毒剂除菌去味，以确保商品中后期的仓储货架时间(48%二氧化氯消毒粉剂1000g)
速冻食品生产加工生产车间病菌微生物菌种易滋长，各阶段消毒工作中可采用二氧化氯消毒剂开展消毒，尤其是冬天，不必认为气温转冷，细菌繁殖迟缓就可以减缩消毒工作，细菌病毒有怕高温的，有畏冷的，喜冷的病菌并不会因气温降低，不必存有心存侥幸，要合理的搞好消毒除菌工作。
不可以的。
会有氯残留的，食品检测不通过的。
而且本身有毒的。
二氧化氯给食品消毒的浓度要看二氧化氯的含量来决定。
以某品牌成品二氧化氯消毒粉（含量40%）为例，给食品消毒的浓度为50-100mg/L，稀释比例 （母液kg：水m³）为1:100-200，消毒时间 （分钟）为10-20，投放方法为浸泡、喷洒、擦拭、冲洗。
超市货架上果汁种类多种多样，要想保持果汁的新鲜度和口感，必然会在生产工序中采取一些杀菌灭菌措施，在保证口感的同时，延长果汁的保质期，摆放在超市货架供人挑选。果汁的生产制作工艺内容如下：
一 、原材料的挑选
1. 应有良好的风味和芳香，色泽稳定，酸甜适中，并在加工和贮存过程中仍然保持这些优良品质，无明显的不良变化。
2. 汁液丰富，取汁容易，出汁率较高。
3. 原料新鲜，无烂果。采用干果原料时，干果应该无霉烂果或虫蛀果。
二、 原材料清洗
将挑选好的水果原材料在浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液中浸泡消毒10-15min。
三、 破碎打浆
目的是提高出汁率。
四、 提取果汁（浆）
果实的出汁率取决于果实的质地，品种，成熟度和新鲜度，加工季节，榨汁方法和榨汁效能。
五、 调配
根据需要调配出合适的口味，果汁的调配过程需用无菌水，无菌水是由浓度为0.5-2ppm的二氧化氯净化得来的。
六、 杀菌
采用超高温瞬时杀菌，温度为132-135摄氏度，杀菌时间为3-4S。
七、 热灌装
果汁杀菌后，即可灌装入瓶。瓶子和瓶盖的清洗消毒需用浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡10-15min，杀灭包装瓶盖可能存在的微生物和致病菌。
八、 封口、冷却
九、 包装
十、 检验
十一、 入库
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可用到二氧化氯消毒的环节有：
1、原材料清洗。挑选好的水果在加工前需要用浓度30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡清洗，消除表面携带的病菌。
2、无菌水。果汁生产加工用水的水质要求较高，需用二氧化氯灭菌处理后方可使用。
3、瓶、盖消毒。盛放果汁的瓶子和瓶盖需用浓度为30-50ppm的二氧化氯水溶液浸泡10-15min清洗后使用。
4、设备和管道的清洗消毒。使用完毕后的加工设备、台面和输送果汁的管道，需使用浓度为50-100ppm的二氧化氯水溶液进行擦拭或喷洒，防止微生物滋生。
5、车间环境。车间空气环境消毒分为两种方式，喷洒和熏蒸，喷洒采用的是雾化设备，二氧化氯浓度为100ppm，在车间空气中喷洒消毒；熏蒸使用的是广口容器，二氧化氯浓度为2000ppm，将调配好的水溶液定点放置在车间各个角落，自行挥发即可。
6、操作工人手脚消毒。进入车间的操作工人的消毒主要为手部的清洗消毒和鞋的消毒，手部消毒可使用的二氧化氯溶液浓度为100ppm，浸泡5-6s即可；鞋子的消毒使用二氧化氯浓度为100ppm，浸泡10s。
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