青椒炒啥好吃
青椒是我们餐桌上必不可少的一道蔬菜，很多喜欢吃辣的小伙伴，对于青椒的喜爱简直是到了“无可救药”的地步，一日三餐无辣不欢啊！那么青椒怎么炒好吃又简单呢？今天我来跟大家分享一道青椒的好吃做法。
虎皮青椒的做法
准备配料：青椒洗净后去蒂，甩去里面的辣椒籽，蒜瓣拍碎后切末，干豆豉适量。调料汁：准备一个小碗，碗中倒入蒸鱼豉油，辣鲜露，少许白糖，生抽，老抽，盐，味精，鸡粉，生粉，搅拌均匀备用。
锅中倒入食用油，油热后放入青椒，小火慢煎，煎至表皮起皱变色后，翻过来煎另一面，辣椒煎好后盛出。
锅中放入豆豉炒出香味，加入蒜末，姜末爆香，倒入调好的料汁，放入青椒，翻炒均匀后即可出锅。
一道香辣可口的虎皮青椒制作完成，简单又下饭，喜欢的朋友可以学一下哦！
青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，青椒炒土豆片，青椒炒干豆腐，这些都好吃。青椒分为辣的和不辣的，不辣的可以做馅包饺子，辣的可以炒菜，青辣椒的制作方法有很多。
青椒炒肉。
喜欢吃肉的朋友可以用青辣椒去炒肉，既可以用青辣椒炒猪肉，也可以用青辣椒炒牛肉。制作方法也非常简单，把牛肉和猪肉都切成薄片，青辣椒去掉辣椒蒂，切成小块，准备一些食用油，盐，鸡精，生抽，水淀粉。锅里放油烧热，下入猪肉或牛肉煸炒，炒出香味放入青辣椒继续炒，加入一些生抽，盐，鸡精炒匀，最后勾芡出锅即可。
青椒炒蛋。
青辣椒和鸡蛋在一起搭配也非常好吃，准备两个鸡蛋，准备两个辣椒，鸡蛋打入碗中搅散，辣椒切成小块。锅里放油，先摊鸡蛋，把鸡蛋炒熟，盛在盘子里待用。锅里少放一些油，放入青椒煸炒，加入一些花椒面，再淋上一些生抽，放入鸡蛋，加上一些盐，加上一些味素，炒匀即可。
青椒炒土豆片。
很多人喜欢吃尖椒土豆片，我觉得青椒炒土豆片味道也很好吃。土豆削皮，切成薄片泡在水里，用清水多投几遍，然后控干水分待用。青椒切成小块待用，切一些蒜片和干红辣椒。锅里放油烧热，放入土豆片煸炒，把土豆片炒出香味，然后放入青椒进行煸炒。菜里放上一些盐，加上一些生抽，鸡精，煸炒均匀，最后加上蒜末，就可以装盘了。
青椒炒干豆腐。做这道菜需要青椒和干豆腐，还需要一些葱花和蒜末。需要油，生抽，鸡精，盐，水淀粉，热水少许。把干豆腐先泡在加了盐的水中，10分钟以后把干豆腐捞出来，切成条状，装在盘里待用，然后把青椒切成条状待用。锅中烧水，放入切好的干豆腐条，焯水两分钟以后把干豆腐捞出来，不要过凉，直接放到盘子里。锅里放油，油热放入蒜末爆香，加上一些生抽，加上一些盐和鸡精，放上一些热水，加入干豆腐炖熟。干豆腐快没汤的时候加入青椒进行煸炒，加入水淀粉勾芡，撒上葱花，就可以出锅了。
1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀即可出锅。
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青椒炒羊肚丝
1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净，放入凉水锅，加入料酒，葱姜，干花椒焯水，再从新下入净水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后取出切丝。青椒切丝。
2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，即可出锅装盘。
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青椒过油肉
1.青红椒切片，洋葱少许切片，木耳泡发待用。
2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。
3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。
4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋
材料：鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克。
做法：将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。
2.炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
3.原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒土豆丝
〖材料〗土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
〖做法〗土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
（2）青椒去籽切丝，大蒜切片。
（3）植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
（4）加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
（5）翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋
原料：鸡蛋3个，青椒2个，盐3克，酱油5毫升，胡椒粉3克。
做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可。
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肉炒青椒
猪 肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量
1.肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘。
2.盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。
清淡爽口
豆鼓青椒
豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法
1．将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2．锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
小贴士：
将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。
营养师分析
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒炒蛋
菜谱口味：微辣
青椒炒蛋制作工艺：炒
一、准备材料 主料:鸡蛋 200克
辅料：辣椒(青、尖) 50克
调料:植物油 60克 料酒 25克 盐 3克 各适量
二、制作方法
椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。
方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
特点：蛋中有椒，椒中有蛋，虽不分明，但是别有一番滋味。
方法二：江南地区常见做法
锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用
锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。
特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷！
方法三： 原料：
甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。
做法：
1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
青椒炒猪肝
青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。
主料：猪肝200克，青尖椒2个。
辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。 做法： 1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。
2.起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。
3.加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。
青椒炒炒蘑菇就是现在的色彩的，山上的蘑菇，而且青椒还可以炒鸡蛋。青椒可以与香菜和肉丝掺在一起炒。
都是比较好吃的家常菜。
巴柯18711677395： 要制作营养好吃的藕片炒青椒黑木耳，可以按照以下步骤进行：准备食材：藕洗净去皮，切成片，用清水冲洗一下去除多余淀粉备用。准备一个青椒和半根葱，以及适量的黑木耳，洗净备用。食材切配：将青椒和葱切成适合炒制的形状，如青椒切丝或切块，葱切段。炒制过程：炒菜锅加入适量的植物油，烧熟后将藕片倒入...
巴柯18711677395： 3、青椒肉丝，青椒肉丝的味道很香，基本不怎么辣，但是有一丝丝青椒味儿，很鲜美，再加上肉的油香味，好吃极了。4、青椒土豆丝，青椒土豆丝吃起来有脆脆的感觉，一点都不油腻，而且青椒本身含有丰富的维生素C，多吃也对皮肤好。5、青椒炒牛肉，做法是将青椒切丝、牛肉及酱包备齐，先将牛肉丝炒至8分...
巴柯18711677395： 腌制：肉丝加生抽、料酒、白胡椒粉抓匀至发黏，再加淀粉和蛋清锁住水分，最后滴香油防粘。腌15分钟。2. 火候技巧 滑肉丝：热锅凉油（油稍多），油温四成热（手放锅上方微热）时下肉丝，中火快速划散，变色立刻盛出。避免久炒变老。爆香调料：余油爆香姜蒜末，大火下青椒丝翻炒至断生（约30秒...
巴柯18711677395： 青椒炒豆豉是一道色香味俱佳的家常菜肴，烹饪方法简单易学。首先，准备好所需材料：青椒、豆豉、植物油、盐、白糖、醋和姜末各适量。接着，将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡。这时，可以用勺子轻轻压扁青椒，使其更易于烹饪入味。煸好后，将青椒盛出备用。接下来，在锅中留底油烧热，...
巴柯18711677395： 青椒炒豆豉是一道色香味俱佳的菜肴，其烹饪方法简单易学，适合家庭日常制作。首先，我们需要准备的材料包括青椒、豆豉、植物油、盐、白糖、醋以及姜末。这些材料都是家中常见的调料和食材，易于购买和准备。接下来，将青椒洗净，去除蒂和籽，放入锅中煸炒。在煸炒的过程中，青椒的外皮会逐渐起鼓泡，这时...
巴柯18711677395： 6、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）。7、加少许鸡精，翻炒即可出锅了。五、青椒炒肉烹饪技巧 1、把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。2、猪肉在腌制的时候，倒入料酒和淀粉...
巴柯18711677395： 青椒洗净后去籽切条，为这道菜增添清新的色彩和口感。切好后备用。热锅热油一勺，爆香蒜和姜，为这道菜注入浓郁的香气。随后下青椒和鱿鱼干，加入盐、料酒、生抽等调味料。大火快炒五分钟，使鱿鱼干充分吸收调味料的味道，同时保持其鲜嫩多汁的口感。经过这番精心烹饪，一盘色香味俱佳的爆炒青椒鱿...
巴柯18711677395： 清炒青椒：这是最简单的烹饪方法之一。将青椒洗净切成条或块状，热锅凉油，先放入蒜末爆香，然后加入青椒快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味即可。这样烹饪的青椒保留了最原始的风味和营养。青椒炒肉：将青椒与瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊肉或牛肉）搭配，先将肉切片用淀粉、酱油和料酒腌制一下，然后热...
巴柯18711677395： 虎皮青椒炒蛋泰香啦! 酱汁浓郁拌米饭,三碗都不够吃!! 巨好吃,鸡蛋裹着酱汁,蓬松嫩滑! 做法简单,一定要试试～ 食材:3个青椒、4颗鸡蛋; 做法: 1、调个酱汁:2勺生抽+1勺蚝油、1勺糖和鸡精、1勺辣椒面、1勺淀粉+半碗水拌匀备用; 2、青椒切段,锅中不加油倒入青椒两面炒出虎皮盛出; 3、鸡蛋打散下锅煎...
巴柯18711677395： 我认为青椒这样做好吃1、干炒,用来夹馒头吃:将绿色青椒洗净,风干,切成细细的丝,或小小的圆环。锅内放适量的油,待油热,放入青椒,搅半分钟,青椒变的稍软就可以立刻放入适量的盐。快出锅时放一点点鸡精2、青椒炒肉丝,肉丝选9分精肉连1分花肉的,先炒肉,铲出,再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉丝。放入一点鸡精...
