招待客人十道的家常菜

招待客人十道的家常菜有辣椒炒肉、可乐鸡翅、家常红烧肉、酸辣土豆丝、胡萝卜玉米排骨汤、麻婆豆腐、家常红烧茄子、红烧鱼头、西红柿鸡蛋汤、大盘鸡等。

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道常见的荤菜，主要由猪里脊肉和青椒炒制而成。辣椒炒肉的制作方法简单，只需将辣椒洗净切块，五花肉切片，生姜切末，蒜瓣剥皮切末备用。然后热锅加油，放入五花肉翻炒至变色，加入生姜、蒜瓣爆香，再加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒出红油。最后加入辣椒翻炒均匀，关火出锅即可。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道简单易做的家常菜，所需配料不多。将鸡翅腌制后，放入锅中炸至金黄色，再倒入可乐，可乐要没过鸡翅。这样做的好处是，可乐鸡翅的制作过程简单，而且口感酥脆，味道丰富。另外，可乐鸡翅的可乐味道也很受欢迎，因为它能给人带来愉悦的味觉体验。总之，可乐鸡翅是一道受欢迎的家常菜，适合招待客人时作为一道家常菜。

3、家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。主要材料是五花肉，配以葱、姜、蒜、八角、花椒等调料，先焯水去腥味，再加入料酒、酱油、糖和盐调味，焖煮30分钟即可。红烧肉色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉才会肥而不腻。作为一道白吃不厌的经典菜，红烧肉是招待客人时的好选择。

4、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜，口感香甜可口。制作方法简单，将土豆、胡萝卜和青椒切成丝，干辣椒切段。热锅加油，放入姜、蒜和葱末煸炒，再加入干辣椒煸炒。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加盐、白醋、白糖和生抽调味，用水淀粉勾芡即可。

5、胡萝卜‬玉米‬排骨‬汤

胡萝卜玉米排骨汤是一道家常菜，做法简单。首先将排骨洗净剁块，玉米切段，胡萝卜和莲藕洗净去皮切片，生姜小葱和蒜瓣切好。然后将排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。接着将排骨汤倒入锅中，加入西红柿和胡萝卜，炖煮至汤汁浓稠。最后加入胡萝卜和玉米，继续炖煮片刻，使汤汁更加鲜美。

6、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表，以豆腐和豆瓣酱为主要调料。它的特点是辣味浓郁，口感麻辣，豆腐嫩滑。配料有牛肉末、生姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、鸡精和水淀粉。制作方法简单，将豆腐焯水后备用，热锅加油，放入肉末煸炒，加入豆瓣酱炒香，加入姜、蒜、葱末和花椒粉煸炒，加水煮沸，放入豆腐煮沸，加盐、糖、料酒、鸡精调味，最后勾芡，淋上香油即可。

7、家常肉末茄子

家常肉末茄子是一道常见的家常菜，主要材料是茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、糖、水淀粉和植物油。制作方法是将茄子切成小块，炸至金黄色备用，再热锅加油，放入葱、姜和蒜末煸炒，加入猪肉末煸炒，加盐、酱油和糖调味，最后加入适量水，放入茄子煮沸，用水淀粉勾芡即可。这道菜炖煮的茄子烂一些，口感更好。

8、红烧鱼头

红烧鱼头是一道家常菜，制作简单。首先，将鱼头清洗干净，去除鱼鳃、黑膜和血水。然后，在锅中加入适量的油，放入花椒、姜、葱和蒜头炒香，再加入鱼头翻炒片刻。接着，加入红辣椒、香叶、蚝油、生抽和老抽，调味均匀。最后，将鱼头放入锅中，煮至汤汁浓稠，最后勾芡即可。红烧鱼头寓意着“年年有余”，象征着家庭的繁荣和幸福。

9、西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但做出来却很美味。西红柿的酸味搭配鸡蛋的滑嫩口感，简直完美。

10、大盘鸡

大盘鸡是一道家常菜，主要食材有鸡肉、青红椒、土豆、小葱、蒜瓣、生姜、八角、花椒、香叶、蕃茄酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、白芝麻和食盐。制作方法是将土豆切块，青红辣椒切滚刀块，鸡肉切块备用。然后，在锅中加入油，放入蒜瓣、生姜、八角、花椒和香叶炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。