二氧化氯作为食品消毒剂的应用方法有哪些
二氧化氯消毒剂在饮用水消毒、污水消毒等较多领域可以使用，它主要有三种剂型：粉剂、片剂和液体。
粉剂有含量10%的一元包装和含量为48%的二元装，分为A剂和B剂，A剂主要含有二氧化氯，B剂为活化剂，两种粉剂混合使用。它的具体使用方法如下：
含量为48%的AB剂粉剂使用方法：将二氧化氯A剂倒入盛有其24倍量水的塑料容器或瓷器内（严禁将水倒入粉剂），将配套活化剂B剂倒入另一盛有其24倍量水的塑料容器或瓷器内（严禁将水倒入粉剂），然后缓缓将A液、B液混合在一个容器中，静置反应60~90分钟，即得到二氧化氯溶液。然后参照GB26366《二氧化氯消毒剂卫生标准》，在生活饮用水、二次供水消毒中，二氧化氯投加浓度为0.5-2mg/L,作用时间15~30分钟，用户亦可视水质状况根据GB5749《生活饮用水卫生标准》酌情增减使用浓度。
含量为10%的一元装粉剂使用方法：
将二氧化氯倒入盛有其10倍量水的塑料容器或瓷器内（严禁将水倒入粉剂），搅拌溶解后，加盖静置15~25分钟，即得到二氧化氯原液。然后参照GB26366《二氧化氯消毒剂卫生标准》，在生活饮用水、二次供水消毒中，二氧化氯投加浓度为0.5-2mg/L,作用时间15~30分钟，用户亦可视水质状况根据GB5749《生活饮用水卫生标准》酌情增减使用浓度。
二氧化氯具有杀菌、漂白、除臭、消毒、保鲜的功能。作用机理主要是氧化作用,二氧化氯分子的电子结构呈不饱和状态,外层共有19个电子，具有强烈的氧化作用 力,主要是对富有电子（或供电子）的原子基团(如含巯基的酶和硫化物，氯化物)进行攻击，强行掠夺电子,使之 成为失去活性和改变性质的物质，从而达到其目的。1、杀菌机理：二氧化氯对细胞壁有较强的吸附和穿透能力，放出原子氧将细胞内的含巯基的酶氧化起到杀菌作用。2、漂白作用：二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸盐而达到分解色素的目的。用他做漂白剂代替氯气、氯酸盐等，可阻止并避免与纤维发生氧化而降低纤维强度，因而效果更全面。3、除臭作用：二氧化氯的除臭是因为它能与异味物质(如H2S、-SOH、-NH2等)发生脱水反应并使异味物质迅速氧化转化为其他物质。而且它能阻止蛋氨酸分解成乙烯,也能破坏已形成的乙烯,从而延缓腐烂，同时杀死微生物而不与脂肪 酸反应并不破坏食品结构。4、消毒作用：二氧化氯的氧化性可将有毒物质转化为无毒物。
您好！
二氧化氯消毒剂在食品加工中作为食品消毒剂的应用方法主要有以下几个方面：
1、空气环境消毒：一般使用2000ppm二氧化氯溶液至于敞口容器中自然熏蒸消毒；或者使用200ppm二氧化氯溶液喷洒消毒；
2、生产用无菌水：40吨水 加入 1L20000mg/L的母液 ，按照这个比例添加制取无菌水；
3、食品加工原材料消毒：配置成100-300ppm二氧化氯溶液对原材料浸泡冲洗15分钟（具体视原材料而定）；
4、人员洗手：200ppm二氧化氯溶液冲洗；
5、过脚池：300ppm二氧化氯溶液（每日根据过靴量更换）
大约这些吧。
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