发酵名词解释

啤酒主发酵（名词解释）

啤酒发酵分为前酵和后酵，前酵也叫主发酵。
麦汁接种酵母后，酵母增殖，快速大量消耗发酵液中的营养物质。这个就是前酵

到了某个时候，根据工艺需求，要把增殖的酵母除去，剩下少量酵母，继续发酵，使啤酒成熟，还原某些风味物质的含量，后面继续发酵的过程叫做后酵

要详细地回答我再补充

在酒精发酵中，如果通过依姆登-迈尔霍夫途径，则中间形成磷酸甘油醛。在正常反应中它的氧化是和它前面的反应即乙醛的还原有关。但是通过加入亚硫酸盐等将后者捕捉，就会代之以磷酸甘油醛的还原形成磷酸甘油。磷酸甘油经脱磷酸而有甘油累积。这种反应称为甘油发酵。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

发酵一般含义是指碳水化合物在有氧和无氧条件下的降解过程。

宜良县信仰：固态发酵名词解释
主钱19767347123： 固态发酵名词解释具体如下：固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。知识扩展：与液态发酵相比，固态发酵有以下优点：1、水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；2、发酵...

宜良县信仰：固态发酵名词解释
主钱19767347123： 1. 固态发酵是一种微生物发酵方式，在这种方式中，发酵过程发生在没有或基本没有游离水的固态基质上。这种基质通常包含气和液相，以及固相，形成多孔结构，并含有水和水不溶性物质。2. 固态发酵与液态发酵相比具有多项优势：- 基质的水分活度低，水不溶性高，有利于微生物的生长和酶活性的提高，同时...

宜良县信仰：分批发酵名词解释
主钱19767347123： 分批发酵名词解释如下：分批发酵是一种生产流程，在这个过程中，大规模的底物通过一系列的步骤转化成目标产物。

宜良县信仰：发酵工程名词解释
主钱19767347123： 发酵工程名词解释介绍如下：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌株的选择、培养基的制备、灭菌、扩大接种、发酵过程和产品的分离纯化。其主要包括生产菌种的选育、发酵条件的优化与控制、...

宜良县信仰：发酵工程名词解释
主钱19767347123： 发酵工程是利用微生物的特定功能，通过现代工程技术手段生产出有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。简单来说，就是通过控制和优化微生物的生长和代谢过程，来生产出我们所需的物质。这个过程包括了多个步骤，如菌种的选育，就是挑选出适合的微生物菌株；培养基的配置和灭菌，就是准备...

宜良县信仰：发酵工程名词解释是什么?
主钱19767347123： 发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程这种生物技术的应用给传统的发酵业带来了很大的变化。发酵工程具有以下的特点：生产条件温和；原料来源丰富且价格低廉，产物专一；废弃物对环境污染小而且容易处理...

宜良县信仰：发酵型思维的名词解释?
主钱19767347123： 发酵是指微生物在有氧或有氧条件下自行制备微生物，或直接代谢或次生代谢产物的过程。

宜良县信仰：酿酒酵母的酒精发酵名词解释
主钱19767347123： 1. 酿酒酵母，亦称面包酵母或出芽酵母，是与人类关系最为密切的一种酵母，它在食品制作如面包、馒头以及酿酒中扮演着重要角色。2. 酒精发酵是指在无氧环境中，微生物如酵母菌分解葡萄糖等有机物质，产生酒精和二氧化碳等不完全氧化产物，同时释放出少量能量的过程。在植物中，这种发酵过程通常被称为无氧...

宜良县信仰：代谢控制发酵名词解释
主钱19767347123： 代谢控制发酵是一种生物工程技术,旨在通过调控微生物的代谢过程,使其能够高效地生产目标化合物。资料扩展：代谢控制发酵是发酵生理学的重要部分是生物工程的重要专业基础课。它是利用遗传学或其它生物化学的方法，人为地在脱氧核糖核酸(DNA)的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用的代谢产物大量生成、...

宜良县信仰：现代生物学名词解释
主钱19767347123： 生物名词解释 高中所有的哦 希望对你有帮助 绪论 应激性：任何生物体对外界的刺激都能发生一定的反应。趋向有利刺激，逃避不利刺激。反射：人和动物在神经系统的参与下，对体内和外界环境的各种刺激所发生的规律性的反应。生命的物质基础 3、原生质：是细胞内的生命物质。它的主要成分是蛋白质、脂类和...