羊皮基础知识
羊皮为牛科动物山羊或绵羊的皮。那么你对羊皮了解多少呢?以下是由我整理关于羊皮知识的内容，希望大家喜欢!
羊皮的来源
为牛科动物山羊或绵羊的皮
山羊，体长1-1.2m，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大;角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角;有的二者皆无角;有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
羊皮的制取和识别
羊皮的价值很高，一张好皮的价值约占活羊总产值的45%～50%。搞好羊皮的加工，是增加收入，提高经济效益的重要一环。现将羊皮的加工技术介绍如下：
如何制取羊皮
一张好羊皮的价值占活羊总值的45%-50%。因此，优质羊皮的科学制取非常重要。
1、正确屠宰
在羊只的颈部将皮肤纵向切开17厘米左右，然后用力将 刀子主切口内挑断气管，再把血管切断放血。注意不要让血液污染了毛皮，放完血后，要马上进行剥皮。
2、巧妙剥皮
最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮。把羊只放在一个槽型的木板上，用刀尖在腹中线先挑开皮层，继续向前沿着胸部中线挑至下腭的唇边，然后回手沿中线向后挑至肛门外，再从两前肢和两后肢内侧切开两横线，直达蹄间，垂直于胸腹部的纵线。接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开8厘米 左右，然后一手拉开胸腹部挑开的皮边，一手用拳头捶肉，一边拉，一边捶，很快就剥下来。
3、刮皮整理
剥下的鲜皮，用钝刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、杂质等，要注意不要刮破皮板。然后再去掉口唇、耳肉、爪瓣、尾骨及有碍皮形整齐的羊角边等。其次整理皮形，要按照皮张的自然形和伸缩性把皮张各部位平坦地舒展开，使皮形均匀方正，成为皮的习惯自然形状。
4、干制贮藏
把剥下的生皮用盐进行腌制和晾晒，其目的是为了防止生皮腐败变质。
如何识别羊皮
羊皮的特征是粒面 毛孔扁圆，较斜地深入革内;毛孔清楚，几根排成一组，排列得很像鳞片或锯齿状。花纹特点如“水波纹”状。羊皮轻、薄、软，是皮革服装的理想面料，制成的服装花纹美观，光泽柔和自然，轻薄柔软，富有弹性，只是强度不如牛皮和猪皮。
绵羊皮：
皮层中脂肪含量较多，皮的纤维组织松弛，非常柔软，粒面细致光滑，延伸性较大，但不坚固。
山羊皮：
皮层中脂肪含量较少，纤维组织比绵羊皮饱满，毛孔清楚，皮质有弹性，坚实耐用。
识别羊皮的具体操作
1，手模：
即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮;而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差，用手指按一下靠近鞋底的鞋面边缘部分， 如果是牛皮，就 会出现细小的皱纹。手指放开后，皱纹会自然消失。而合成革却不会出现这种现象
2，眼看：
真皮面革有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较均匀的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。多指人造革与合成革，其特征没有毛孔。“仿羊皮”等合成革无论仿得多像，仔细观察也可看出模具塑压后的痕迹
3，嗅味：
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