为什么夏至要吃面条？冬至吃饺子呢？
来源：网友推荐 更新：2024-05-19
为什么说“冬至饺子夏至面”呢？
饺子这种烹饪方式具体从什么时候开始有的我没有深究过，但是冬至吃饺子一说是来自民间对张仲景的纪念.北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为‘安耳朵’。立冬为什么吃饺子？因为我国以农立国，很重视二十四节气，‘节’者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了‘好吃不过饺子’。”
其实在传统上立冬这天没什么特别的关于吃上面的讲究。吃饺子估计是很多人认为是节气总要吃点什么，而又对节气有些不大熟悉，于是拉了饺子来当壮丁。如果说希望在吃的上面达到一些对身体的调养的话，我觉得按照秋冬养阴不扰乎阳的原则 最好多一些温热少些生冷的东西。
由于冬天在五行中属水，味归于咸，色显于黑，对应的脏器是肾，也就是解剖学上的泌尿生殖系统。所以多吃一些热量相对搞一些的东西，同时多补充一些水分，如果有条件的话在膳食中增加一些黑色的食品会很好，水系的食物大部分都是黑色的。天气冷了人的活动量也减少了，加上空气的干燥水分流失很大，很容易排便不规律。所以早点或夜宵的时候吃一点黑芝麻糊会是个很不错的选择。
另外这个时候温度低了很多，吃饭前最好先喝点热的汤水以免压了凉气造成不舒服。吃东西的时候也最好趁热吃，纳温以护脾土，土平才可生水，这样才可以让身体与冬季的养藏之道取得一致。
还有就是水火不相容，因此冬天过于燥热的东西要少稍微克制一些，特别是酒这种大热大阳之物。
平时经常感觉口干舌燥的人，这时候可以用鸭子配点冬虫夏草，加些黄酒、葱、姜上锅蒸了来吃。做的时候要注意的是，由于鸭子的肉质纤维比较嫩，所以事先去血沫子的时候要冷水下锅，等水开起来后捞出就可以了，不然吃的时候口感不好。
饺子这种烹饪方式具体从什么时候开始有的我没有深究过，但是冬至吃饺子一说是来自民间对张仲景的纪念.北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为‘安耳朵’。立冬为什么吃饺子？因为我国以农立国，很重视二十四节气，‘节’者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了‘好吃不过饺子’。”
其实在传统上立冬这天没什么特别的关于吃上面的讲究。吃饺子估计是很多人认为是节气总要吃点什么，而又对节气有些不大熟悉，于是拉了饺子来当壮丁。如果说希望在吃的上面达到一些对身体的调养的话，我觉得按照秋冬养阴不扰乎阳的原则 最好多一些温热少些生冷的东西。
由于冬天在五行中属水，味归于咸，色显于黑，对应的脏器是肾，也就是解剖学上的泌尿生殖系统。所以多吃一些热量相对搞一些的东西，同时多补充一些水分，如果有条件的话在膳食中增加一些黑色的食品会很好，水系的食物大部分都是黑色的。天气冷了人的活动量也减少了，加上空气的干燥水分流失很大，很容易排便不规律。所以早点或夜宵的时候吃一点黑芝麻糊会是个很不错的选择。
另外这个时候温度低了很多，吃饭前最好先喝点热的汤水以免压了凉气造成不舒服。吃东西的时候也最好趁热吃，纳温以护脾土，土平才可生水，这样才可以让身体与冬季的养藏之道取得一致。
还有就是水火不相容，因此冬天过于燥热的东西要少稍微克制一些，特别是酒这种大热大阳之物。
平时经常感觉口干舌燥的人，这时候可以用鸭子配点冬虫夏草，加些黄酒、葱、姜上锅蒸了来吃。做的时候要注意的是，由于鸭子的肉质纤维比较嫩，所以事先去血沫子的时候要冷水下锅，等水开起来后捞出就可以了，不然吃的时候口感不好。
习俗而已
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“冬至饺子夏至面”是民间流传的谚语，是说在北方大部分地区冬至这天都会吃一顿饺子，寓意着团团圆圆。而夏至的时候则要选择吃一顿面条，预示着风调雨顺。
冬至吃饺子是北方冬至的标配，谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，各地夏至食俗虽有差异，但夏至吃面是很多地区都有的习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。因为夏至日后收获了新麦，所以夏至食面有尝新的意思。
冬至吃饺子夏至吃面，“入伏面”应当这么吃才养生！
1、俗话说，“冬至饺子夏至面”。北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
2、夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
3、北方冬至一般吃饺子。传说汉末医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的药材包在面皮中，作成耳朵模样，给乡民们治病补身，此药方名字叫作“祛寒娇耳汤”，娇耳就是饺儿。
夏季吃面条，冬季吃饺子，这是个习俗。面对一个民族的风俗习惯或信仰禁忌，我们除了尊重，只有尊重。尊重民族风俗习惯，不仅是为人处事基本常识；而且是写进法律、并有许多具体法规约束的行为准则。对一个民族的风俗习惯或信仰禁忌，理解，要尊重；不理解，也要尊重。
习俗先辈云：“习俗移人，贤智者不免。”今一衣一帽、一器一物、一字一语，种种所作所为，凡唱自一人，群起而随之，谓之“时尚”。
或尚坐关，群起而坐关；或尚礼忏，群起而礼忏；群起而背经，群起而持准提，群起而读等韵，群起而去注疏、专白文，群起而斋十万八千僧，群起而学书、学诗、学士大夫尺牍语，靡然成风，不约而合。独于刻心励志，真实参禅念佛者，则有唱而无随，谓之何哉。
饺子这种烹饪方式具体从什么时候开始有的我没有深究过，但是冬至吃饺子一说是来自民间对张仲景的纪念.北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为‘安耳朵’。立冬为什么吃饺子？因为我国以农立国，很重视二十四节气，‘节’者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了‘好吃不过饺子’。”
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