开封有几所大学

7所。
根据查询考试帮手网得知，根据河南省教育局发布的数据显示，开封市总共有7所大学，其中本科院校有2所，而专科院校有5所，分别是河南大学、河南开封科技传媒学院、开封大学、黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院、河南对外经济贸易职业学院、兰考三农职业学院等。
开封的美食有开封灌汤包、双麻火烧、花生糕、汴京烤鸭、开封锅贴、开封大刀面、羊肉炕馍、封杏仁茶、羊双肠汤等。

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