乐之韧性原味饼干含转基因吗
乐之原味饼干的热量(以100克可食部分计)是505大卡(2112千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克乐之原味饼干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。
韧性饼干是一种大类产品，通常在配方中使用较少量的油脂和砂糖，标准配比是油∶糖=1∶2.5，油+糖∶面粉=1∶2.5。它的代表性产品如动物、玩具饼干等不规则形态的产品。因需长时间调粉，以形成韧性极强的面团而得名。这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆爽口，香味淡雅，同等重量情况下其体积一般要比粗饼干、香酥饼干大一些。
产品主要作点心食用，但亦可充作主食用。
原料配方 面粉90公斤 淀粉10公斤 砂糖(以糖浆形式使用)25～30公斤 油脂10～12公斤 饴糖3～4公斤 奶粉(或鸡蛋)4公斤 碳酸氢钠0.6～0.8公斤 碳酸氢铵0.3～0.4公斤 浓缩卵磷脂1公斤 焦亚硫酸钠≤0.17公斤 香料适量
制作方法 1.调粉：韧性面团要求调得松软一些，加水量约为18%左右，焦亚硫酸钠用冷水溶化后，在开始调粉时即可加入。一般采用双浆立式调粉机约调20～25分钟，不宜用单桨卧式机，因为面团易缠在桨轴上空转。更不宜用卧式S形调粉机，机桨易于断裂。调后面团温度为36～40℃。判断调粉好坏的重要标志有两点：首先是面团弹性明显变小，其次是稍感面团发软。
2.静置：调粉后面团弹性仍然较大，可通过静置来减少饼干韧缩现象，因在静置过程中可消除面团内部的张力。一般要静置10～20分钟，可视需要而定。
3.压面：韧性面团辊轧一般是11次左右，要求将面片的两端折向中间，并经二次摺迭转向，以改善其纵横之间收缩性能上的差异，尽量少撒粉，以防烘烤后起泡。
4.成型：可用辊切或冲印成型。面片在各道辊轧中厚度在压延比不应超过3∶1，最后一道的厚度最好不超过3毫米，模型应使用有针孔的凹花(阳纹)图案，以增加花纹清晰度，针孔可防止饼干表面起泡和底面起壳。
5.烘烤：韧性饼干由于在面团调制时形成多量的面筋，使烘烤时脱水速度慢，因此必须采用低温长时间烘烤。在温度225～250℃情况下可烘烤4～6分钟。
6.冷却：韧性饼干因配料中糖、油含量低，烘烤时脱水量大而极易产生裂缝。在冷却过程中，不可采用强制通风，以防温度下降过速和输送带上方空气过于干燥，导致产品贮藏过程中破碎。要求冷却完全，尽量接近室温，待产品低于45℃方可包装
不仅这一个品牌，所有的零食、饮料中，使用了果葡糖浆或高果糖浆的，都是如此。
但是转基因也并不是洪水猛兽，数百种转基因作物品种以及不计其数的转基因制造产品已经过欧盟以及美俄日韩澳中等数十个国家审批通过，认为其安全无害可以给本国人民使用。
此外世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FOA)等世界权威机构也都发表过声明肯定了转基因食品的安全性。（以上材料都可以在各国及各组织的官方网站上查到）
这些，完全可以代表主流科学界的观点。
近年转基因被妖魔化越来越严重，各种谣言全都是不被主流科学界认可、或者各种牵强附会、甚至于臆想出来的阴谋论，被造谣传谣者反复炒作。
买不买转基因产品只是消费者的个人选择，本身无关紧要。但是过于轻信谣言，甚至因此产生恐慌反而容易给生活带来困扰，甚至妨碍身心健康。
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