粘米粉和糯米粉有没有区别？
来源：网友推荐 更新：2025-05-17
糯米粉 粘米粉 有啥区别
糯米粉也就是稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉。
那么，怎么可以有效的区分粘米粉和糯米粉呢？一般来说，从外观上，是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的。
肯定有区别啊
覃塘区外眼：粘米粉是什么粉和糯米粉的区别
杨晏13048096737： 用途不同：粘米粉：是制作小吃的首选材料，如萝卜糕、芋头糕等，也可用于烹饪中的勾芡等。糯米粉：因其黏性高，适合作汤圆、条头糕、驴打滚等需要黏性的中式点心。同时，糯米粉也可用于制作糖年糕和油煎中式点心等。综上所述，粘米粉和糯米粉虽然都是米粉，但在原料、质地和用途上存在着明显的区别。
覃塘区外眼：糯米粉和粘米粉有什么区别
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉虽然外观相似，但它们的制作原料和用途有所不同。糯米粉由糯稻种子制成，具有良好的黏性，而粘米粉则是由普通大米磨制而成，主要用于制作萝卜糕等食品。糯米粉在生活中十分常见，它的吸水性和韧性使其制成的食物具有独特的口感，如汤圆和糯米糕，食用起来既韧滑又香糯。特别是水磨糯米粉...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉的区别
杨晏13048096737： 首先，粘米粉和糯米粉的差别在于原料。糯米粉采用的是糯米，而粘米粉则使用的是粘米。粘米的胶质分子含量较高，因此制成的米粉更具弹性和粘性，与糯米相比则更加坚硬和糯性。此外，糯米粉在制作过程中需要经过长时间的蒸煮，以确保大米熟透并易于磨成粉末。其次，两种米粉在使用上的特点各异。粘米粉因...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉的差别
杨晏13048096737： 粘米粉与糯米粉的区别主要体现在原料和特性上。1. 原料不同 粘米粉的原料是大米，即禾本科植物稻的种子。而糯米粉的原料是糯米，来源于糯稻的种子。2. 特性不同 粘米粉的糯性较低，黏性相对较弱。它的颜色通常呈灰白色，是米粉中糯性最低的一种，质地细腻且顺滑，面团黏性不大。相比之下，糯米粉...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉的区别
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉主要有以下区别：原料区别：粘米粉：由普通的大米磨制而成，因此也被称为大米粉或籼米粉，是大米中糯性较低的品种。糯米粉：由糯米磨制而成，需要经过浸泡、打成浆水、晾干等一系列工序制作而成。手感区别：粘米粉：质地细滑，用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。糯米粉：柔软、...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉的区别是什么?
杨晏13048096737： 5. 纯正的粘米粉在触摸时细腻光滑，几乎感受不到颗粒感，具有平性、甘味，有益于滋补和中气。6. 粘米粉适合用来制作多种小吃，如萝卜糕、芋头糕等，能够补中益气、健脾养胃。7. 糯米粉与粘米粉的混合，为糕点制作提供了新的可能性，可制作出风味和口感更佳的产品。8. 混合使用糯米粉和粘米粉，不仅...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉是一样吗
杨晏13048096737： 1. 粘米粉与糯米粉在外观上相似，但在性质上有显著差异。粘米粉质地细腻，没有颗粒感，适合制作小吃如萝卜糕和糍粑。2. 糯米粉具有较高的粘性，常用于制作汤圆、条头糕等甜点。它是由糯米磨制而成，比粘米粉更粘。3. 粘米粉具有补气、健脾和胃的功效，对五脏有益，是制作小吃的理想选择，能满足...
覃塘区外眼：粘米粉和糯米粉的区别
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉的区别粘米粉和糯米粉的区别粘米粉和糯米粉是两种非常常见的米制品,许多人因为它们的外观相似、口感相近,而容易混淆。然而,它们在原料、制作工艺、使用方法等方面都有一些不同。接下来的我为大家详
覃塘区外眼：粘米粉是什么?粘米粉和糯米粉的区别有哪些?
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉在外观上相似，但二者之间存在显著差异。粘米粉手感细滑，没有颗粒感，而糯米粉则相对较粗，有明显的颗粒感。此外，粘米粉和糯米粉在水合过程中也表现出不同。粘米粉和水混合后，面团几乎没有黏性；而糯米粉和水混合后的面团则具有较高的黏性。这种差异使得糯米粉常用于制作年糕、南瓜饼...
覃塘区外眼：糯米粉和粘米粉有什么区别
杨晏13048096737： 在制作过程中，糯米粉和粘米粉的使用方法也有所不同。糯米粉更适合制作汤团、元宵等需要较高糯性的食品，而粘米粉则适用于那些需要较低糯性或希望增加口感层次的食品。总之，糯米粉和粘米粉各有特色，它们在制作传统美食时发挥着不可替代的作用。了解它们的区别，有助于我们在烹饪时更好地利用这些食材，...
粘米粉和糯米粉的区别，你知道吗
粘米粉和糯米粉的区别，你知道吗
糯米粉也就是稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉。
那么，怎么可以有效的区分粘米粉和糯米粉呢？一般来说，从外观上，是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的。
粘米粉和糯米粉的区别，你知道吗
肯定有区别啊
杨晏13048096737： 用途不同：粘米粉：是制作小吃的首选材料，如萝卜糕、芋头糕等，也可用于烹饪中的勾芡等。糯米粉：因其黏性高，适合作汤圆、条头糕、驴打滚等需要黏性的中式点心。同时，糯米粉也可用于制作糖年糕和油煎中式点心等。综上所述，粘米粉和糯米粉虽然都是米粉，但在原料、质地和用途上存在着明显的区别。
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉虽然外观相似，但它们的制作原料和用途有所不同。糯米粉由糯稻种子制成，具有良好的黏性，而粘米粉则是由普通大米磨制而成，主要用于制作萝卜糕等食品。糯米粉在生活中十分常见，它的吸水性和韧性使其制成的食物具有独特的口感，如汤圆和糯米糕，食用起来既韧滑又香糯。特别是水磨糯米粉...
杨晏13048096737： 首先，粘米粉和糯米粉的差别在于原料。糯米粉采用的是糯米，而粘米粉则使用的是粘米。粘米的胶质分子含量较高，因此制成的米粉更具弹性和粘性，与糯米相比则更加坚硬和糯性。此外，糯米粉在制作过程中需要经过长时间的蒸煮，以确保大米熟透并易于磨成粉末。其次，两种米粉在使用上的特点各异。粘米粉因...
杨晏13048096737： 粘米粉与糯米粉的区别主要体现在原料和特性上。1. 原料不同 粘米粉的原料是大米，即禾本科植物稻的种子。而糯米粉的原料是糯米，来源于糯稻的种子。2. 特性不同 粘米粉的糯性较低，黏性相对较弱。它的颜色通常呈灰白色，是米粉中糯性最低的一种，质地细腻且顺滑，面团黏性不大。相比之下，糯米粉...
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉主要有以下区别：原料区别：粘米粉：由普通的大米磨制而成，因此也被称为大米粉或籼米粉，是大米中糯性较低的品种。糯米粉：由糯米磨制而成，需要经过浸泡、打成浆水、晾干等一系列工序制作而成。手感区别：粘米粉：质地细滑，用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。糯米粉：柔软、...
杨晏13048096737： 5. 纯正的粘米粉在触摸时细腻光滑，几乎感受不到颗粒感，具有平性、甘味，有益于滋补和中气。6. 粘米粉适合用来制作多种小吃，如萝卜糕、芋头糕等，能够补中益气、健脾养胃。7. 糯米粉与粘米粉的混合，为糕点制作提供了新的可能性，可制作出风味和口感更佳的产品。8. 混合使用糯米粉和粘米粉，不仅...
杨晏13048096737： 1. 粘米粉与糯米粉在外观上相似，但在性质上有显著差异。粘米粉质地细腻，没有颗粒感，适合制作小吃如萝卜糕和糍粑。2. 糯米粉具有较高的粘性，常用于制作汤圆、条头糕等甜点。它是由糯米磨制而成，比粘米粉更粘。3. 粘米粉具有补气、健脾和胃的功效，对五脏有益，是制作小吃的理想选择，能满足...
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉的区别粘米粉和糯米粉的区别粘米粉和糯米粉是两种非常常见的米制品,许多人因为它们的外观相似、口感相近,而容易混淆。然而,它们在原料、制作工艺、使用方法等方面都有一些不同。接下来的我为大家详
杨晏13048096737： 粘米粉和糯米粉在外观上相似，但二者之间存在显著差异。粘米粉手感细滑，没有颗粒感，而糯米粉则相对较粗，有明显的颗粒感。此外，粘米粉和糯米粉在水合过程中也表现出不同。粘米粉和水混合后，面团几乎没有黏性；而糯米粉和水混合后的面团则具有较高的黏性。这种差异使得糯米粉常用于制作年糕、南瓜饼...
杨晏13048096737： 在制作过程中，糯米粉和粘米粉的使用方法也有所不同。糯米粉更适合制作汤团、元宵等需要较高糯性的食品，而粘米粉则适用于那些需要较低糯性或希望增加口感层次的食品。总之，糯米粉和粘米粉各有特色，它们在制作传统美食时发挥着不可替代的作用。了解它们的区别，有助于我们在烹饪时更好地利用这些食材，...
