陕西锅盔
答：1. 准备原料：主要原料包括面粉、酵母、水和盐。面粉通常使用中筋面粉，酵母则用于发酵面团，使锅盔更加松软。2. 和面与发酵：将面粉、酵母、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团。然后将面团放置在温暖的地方进行发酵，直至体积膨胀一倍左右。3. 制作锅盔形状：发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后...
答：锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐...
答：锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖，所以取名叫锅盔。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周武王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，还有...
答：锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，"乾县有四宝，锅盔、挂面、豆腐脑、茶酥。"汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是...
答：锅盔馍的由来【提问】首先，我先介绍一下什么是锅盔，锅盔是陕西的特色小吃，是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身携带最好的干粮：关于它的起源传说很多种版本；一种说这是诸葛亮初出茅庐，火烧博望坡后，为帮项羽稳定军心所做。另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠...
答：有一句是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。郭隗可以追溯到商周时期。相传伐周时，郭隗曾为兵丁粮草。之后秦唐作郭隗。它取小麦面粉，压入稻草和面粉，在浅锅里用文火烘烤。在“陕西十大妖怪”中，有一个是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。关中比较有名的有赣州锅盔、泾阳锅盔、武功锅盔。
答：陕西锅盔的做法 干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，我一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。面团分成小块，擀成圆形。（可以不分，直接擀成一个大的就是传统的陕西锅盔做法）发酵2小时后，小茴香、芝麻、盐...
答：干县是陕西省咸阳市的一个县城，这里有着许多各种美食，其中最有名的当属锅盔了。在干县的大街小巷里，您可以看到许多摊位在出售这种食物，那么，干县哪家锅盔好吃呢？第一家锅盔店是在干县老街上的“大王锅盔”，这家店一直以来都是干县锅盔界中最具代表性的店铺之一。这里的锅盔非常的薄酥香脆，...
答：锅盔是陕西关中地区和甘肃武威地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。锅盔是陕西八怪之一。叫睁眼壶盔似壶盖，即呈盔状，顾名思义也叫壶盔。锅盔制作工艺精细，素有干脆白香之称。硬而耐嚼，内脆外脆，白而泛光醇香可口。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚像一个锅盖。锅盔起源于奶奶送给孙子何的礼物，...
答：锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区的特产，煮粥的时候放芡粉可以使粥更黏稠。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。
闵佳13786425959问：
锅盔是什么意思 -
广宗县红绿说：
—— 锅盔,又名锅魁,是流行于四川、陕西等地的一种食品.不过每个省的锅盔,做法又不尽相同.作为一个四川人,我来给大家介绍一下四川锅盔.首先,关于锅盔的来历,网上传言很多,我觉得看此虚茄着都挺扯的,杜撰嫌疑较大,也就不作介...
闵佳13786425959问：
陕西锅盔 咋做? -
广宗县红绿说：
—— 俗话说:“百里不同风,十里不同俗.”在陕西这块黄土地上,由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人(关中人)地衣、食、住、行乐等方面,形成了一些独特的方式.外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西十大怪”...
闵佳13786425959问：
谁能教我锅盔的做法 -
广宗县红绿说：
—— 制作原料 方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g. 编辑本段制作工艺 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到...
闵佳13786425959问：
想知道31度北的锅盔怎么做?
广宗县红绿说：
—— 陕西特色锅盔的制作方法如下:1、将干酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟;2、用酵母水和面,加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);3、大约2小时后,面团发至两倍大,加芝麻揉至光滑;4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼;5、平底锅中刷上一层薄油,大火烧热平底锅,将面饼放入锅中,火调至最小;6、为了防止面饼膨胀,用筷子在面饼上扎几个眼;7、盖上锅盖,烙至两面金黄,用筷子扎眼可顺利干净抽出即可.8、烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃.
闵佳13786425959问：
那位师傅知道陕西油酥锅盔的制作方法 -
广宗县红绿说：
—— 具体做法是:二斤面,半包发酵粉,混合均匀后,用一斤水和成面团,待发酵后,在案板上和半斤干面粉一起糅,面团不能再糅进干面粉的时候就表明糅好了,然后把面团分成相等的三份,每一份都做成圆行的外面沾上芝麻、小茴香和少量盐,然后把它放在已预热电饼铛里,数分钟后反过来,数分钟后取出来,放凉后,切成三角形的数块,那可就是美味的锅盔了!
闵佳13786425959问：
多年的传统美食是“锅魁”还是“锅盔” -
广宗县红绿说：
—— 陕西锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃.锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品.锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤.料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤.外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带.省外人编成的顺口溜＂陕西十大怪＂中,有一怪为＂烙馍像锅盖＂,指的就是锅盔.所以,应该是锅盔.
闵佳13786425959问：
锅盔是哪里的特色小吃? -
广宗县红绿说：
—— 陕西小吃-锅盔 ???????? 关于锅盔的典故:传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时, 因工程浩大,民工甚众,非常忙碌, 烹食困难几乎没有吃中饭的时间,所以官兵以头盔为炊具来烙面饼. 故取名锅盔.
闵佳13786425959问：
陕西八大怪有多怪
广宗县红绿说：
—— 陕西八大怪:1.姑娘不对外--关中平原土地肥沃,风调雨顺,早涝保收.故其生活条件较为优越.姑娘从不思远嫁,结亲常不出十里八里之外.... 2.面条像裤带--关中人午餐以面食为主,关中女人个个都是擀面高手,细面熟后易胀易粘,故除过节待客...
闵佳13786425959问：
我想做加菜的锅魁,请问怎么做好吃 -
广宗县红绿说：
—— 锅盔锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃.省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔.关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔. 人常说,...
闵佳13786425959问：
陕西特产锅盔有什么吃法?
广宗县红绿说：
—— 泡在羊肉汤里吃 美的很 主要是就着有味道的调料或者菜吃的
