东北实蛋
答：东北烤实蛋是加工的鸡蛋。烤实蛋是东北特色小吃，是东北大街小巷烧烤店的常见的小吃，制作原料是加工过的鸡蛋，把蛋黄取出，加入碱、味精等，带蛋清凝固切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面放在烤炉中翻烤，口感香嫩弹牙。相关做法：1、先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋...
答：东北小吃实蛋做法：材料：鸡蛋6个，碱5克，洋葱半个，香肠2根，白芝麻1大勺，色拉油适量，孜然1大勺，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱2勺。1、将鸡蛋打到小盆中，加碱搅打。2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后用小火蒸实蛋。3、实蛋蒸到变成绿色，将蒸好的实蛋拿出晾凉，用刀片...
答：东北烤实蛋是烤鸡蛋，实蛋的原料是鸡蛋，皮蛋的原料是鸭蛋，制作过程也完全不同。早期的实蛋是小鸡孵化未成形的毛蛋，后来这种食物逐渐受到人们喜爱，便出现了人工制作的实蛋。实蛋的制作过程较为简单，首先准备几个新鲜的鸡蛋，将其打散，然后把食用碱用水化开，往鸡蛋液中加入适量的食用碱水，搅拌均匀...
答：我们都知道东北地方的特色菜比较出名的就属东北实蛋了，很多人去了东北，不仅需要看一下东北的雪景，还要吃一下东北的实蛋，其实东北时代的制作过程是比较简单的，它的主要佐料是鸡蛋，淀粉，那么自制东北实蛋的家常做法都有哪些呢？下面小编来给大家介绍 东北实蛋的制作方法，详解如何自制实蛋 原料：鸡...
答：实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。第5步...
答：东北小吃是固体鸡蛋，口感固体，没有气泡。我学会了自己制作并在胜过路传播 正宗东北实心蛋是孵不出鸡的蛋，也就是本该成鸡却没成鸡的蛋。固体鸡蛋没有明显的蛋清和蛋黄，味道比鸡蛋更硬，味道更浓。因为东北人特别喜欢吃固体鸡蛋，所以对正宗固体鸡蛋的需求比较紧缺。人们用普通鸡蛋加面粉碱来模仿固体...
答：处理方法：1、鸡蛋表皮用清水冲洗干净。2、在小蛋头的一面磕洞，蛋液倒出，加食盐搅拌均匀。3、蛋壳用剪刀修剪一下，成好看的圆形（方便灌蛋液）。4、蒸锅上放一个可以固定蛋壳的模具，将蛋液灌至八分满，放在模具中。5、冷水下锅蒸至上气后关到最小火，蒸20分钟。6、蒸好的实蛋剥掉外壳，制作...
答：东北的实蛋不是黑色的，是那种发绿发蓝那个颜色，因为里面放了食用碱的原因
答：一般情况下不建议隔夜，低温比较好。
当涂真18531425044问：
脆皮实蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 -
石阡县口红说：
—— 用料 主料 鸡蛋6个 辅料 碱5毫升 白芝麻 适量 调料 食盐 适量 干辣椒 适量 橄榄油 适量 孜然 适量 脆皮实蛋的做法1.鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色2.将搅拌好...
当涂真18531425044问：
实蛋是什么做出来的.和制作方法,谁会做. -
石阡县口红说：
—— 实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋,也叫“寡蛋”.实蛋批发销售前,并不都蛋满、外壳完好,而是经过加工的,即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞,将蛋液统一倒在一个大容器内,放入水和碱等进行搅拌,然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内,上锅蒸煮,蒸熟后用来煎烤.在夏季早晚市场上,在各个烧烤店内,烧烤摊位,很多人对这类煎烤食品非常青睐.建议不要食用,绝大多数加工出来的实蛋都不卫生!
当涂真18531425044问：
长春哪里有正宗实蛋?不是灌的那种! -
石阡县口红说：
—— 我们这边市场有卖烤的 东光商贸城
当涂真18531425044问：
哈尔滨哪里可以上到实蛋(石蛋)
石阡县口红说：
—— 哈达水果批发市场 有个楼体 挨着哈尔滨火车南站的那个一楼海鲜地下室应该有车:343.68.104.114
当涂真18531425044问：
油炸实蛋的做法步骤图,油炸实蛋怎么做好吃 -
石阡县口红说：
—— 首先把鸡蛋一个个洗干净,在大头处打开一个小口,倒出.取食用面碱和食盐各一小勺,放入鸡蛋中搅拌圴匀.再用小勺把搅好的蛋液装入鸡蛋壳中,小心不要撒.放入锅里蒸,注意不要火太大,不然卖相不好.取出后就可以吃了,为了更好吃些,可以把实蛋切成片,切点胡萝卜、葱用烧烤料炒了一下,或者直接拿油煎下就可以出锅了!
当涂真18531425044问：
实蛋怎么做好吃
石阡县口红说：
—— 看你喜欢什么口味了,我湖南人,我就喜欢辣椒煎蛋,把辣椒剁碎和蛋及作料一起搅均匀,油锅温度要高,倒下去时要薄,要均匀,煎多长时间看自己的口味而定
当涂真18531425044问：
食蛋制做技术,如果知道请教我,谢谢急用
石阡县口红说：
—— 我听说过,首先就是先在鸡蛋的一头打一个小眼,用筷子或者什么东西将鸡蛋搅匀,倒出来一半,然后加进去淀粉或者面粉,依个人喜好还可以放盐或者其他调味料!然后就可以放锅里蒸了,就像蒸鸡蛋一样!出锅就是食蛋了!
当涂真18531425044问：
蛋家常做法,正宗炒实蛋怎么做 -
石阡县口红说：
—— 步骤 孜然炒实蛋的做法步骤11.芝麻孜然辣椒面少许.孜然炒实蛋的做法步骤22.颗粒面碱少许.孜然炒实蛋的做法步骤33.碱放在蛋液里,打到颜色深橘色.孜然炒实蛋的做法步骤44.铺上保鲜膜,上屉蒸十分钟.孜然炒实蛋的做法步骤55.出锅以后是这个颜色,碱如果稍微多一点儿的话,会比这个颜色再深一些.孜然炒实蛋的做法步骤66.切成薄片儿.如果有香肠的话可以加些孩子都爱吃.孜然炒实蛋的做法步骤77.放油多炒一会儿,要出锅的时候放芝麻孜然辣椒面儿蒜蓉酱.OK
当涂真18531425044问：
实蛋的做法 -
石阡县口红说：
—— 要是自己来做实施蛋,就比较干净了吧. 把鸡蛋搅碎,放减,用埚蒸熟!大概就是这样
